ビール工房のこだわり

出来立てのビールの美味しさを知っていますか?

醸造したてで、ざわざわと酵母が息づいている気配がするビール。
それをサンダル姿で気軽に飲める、女性でも入りやすいカフェみたいなお店が近所にあれば、最高だと思いませんか?

 

『ビール工房』は、まさにそんな場所。
店内で醸造した各種ビールは特徴も様々で、
手作りだからこそ店舗ごとの風味があり
時には作った本人すら驚く「奇跡の1バレル(樽)」と出会えることもあります!

毎回これを作れればなあ...と今は皆で研究中。
大量生産や、判を押したようなチェーン展開ではなく、
出来立てが飲める「街のビール屋さん」という
新しいビール文化》を創っている会社です。

100年後も続く「街のビール屋さん」という文化を共に

パンを買う時の選択肢は色々。
スーパーで売ってる大企業のパン製品もあれば、
街のパン屋さんの焼きたてパンもありますよね。

 

同じようにビールにも選択肢があっていいはず。
私たちは「その街で作った出来立てのビール」という選択肢を当たり前にしたい。
更に言うと「その街のビール屋さんが、その街で作ったビールを、
その街の人たちが気軽に楽しむ」という《新しいビール文化》を定着させたい。
だから大量生産はしない。コピー&ペーストのチェーン展開はしない。

例えば樽に詰めても3日で風味が飛んでしまう(けれど抜群に美味しい)ビールなど、大手にはできないことをやっていきます。
そして100年続くビール文化を、創っていきたいんです。

一生の仕事にするなら もっと命に近い仕事をしたい

代表:能村
そう思って、五年ほど勤めた販促会社を辞めたのが始まりでした。

ただ、その一生の仕事が何なのか自分でもわからず、
主夫として自分探しをすることにした私。
問々とする中、旅先で出会ったのが、小さな個人ビール醸造所でした。
ビール好きだった私は、ビールを個人で作れることに衝撃を受けると同時に
「これだ!」と確信。

 

忘れもしない2009年10月1日。
パズルの最後の1ピースが見つかった気がしました。
翌日からは図書館で「ビール」と名のつく本を読みあさり、専門店をハシゴ。
自分のやりたいことが、徐々に明確なイメージに。
それが、焼きたてを提供する「街のパン屋さん」のように、
地域に溶け込んだ「街のビール屋さん」というコンセプトです。

ビールは【ココ】で造る!

クラフトビール大国=アメリカには
「ビールに旅をさせるな」という格言があります。

 

「つまり美味しいビールを飲みたければ、醸造所に足を運ぶべきだ」
という意味です。
当社創業者の能村が、数々のビアパブや醸造所のビールを飲み比べ、
この格言をビール工房で具現化しました。

ビールは【ココ】で飲む!

ビールは鮮度が命です。厳密に言えば流通の過程で劣化が始ります。
そこへ来て当店のビールは"醸造所直結"。
まさに"工場出荷0日"の鮮度はあなたのノドをぐびりと唸らせること間違いなし!

 

また、時間に合わせた飲み放題も実施中。
珍しいクラフトビールの飲み放題は高コストパフォーマンスで大好評です。

料理と楽しむ!

ビール工房ではフレンチ出身のシェフが手掛けた、ビールとベストマッチな料理も楽しめます。

 

定番のフィッシュ&チップスをはじめ、生ハムとチーズの盛り合わせ、旨辛スパーシーチキン、ジューシーなソーセージ盛り合わせなど、ビールと掛けあわせたくなる料理をズラリ揃えています。飲み放題付きコースも大好評!

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店舗情報

阿佐ヶ谷20TAPS

阿佐ヶ谷20TAPS

住所
〒166-0001
東京都杉並区阿佐谷北2丁目1−8
アクセス
JR中央線【阿佐ケ谷駅】北口徒歩1分
電話番号
050-5269-9285
営業時間
[月~金]
17:00~23:30(L.O.23:00)
[土]
12:00~22:30(L.O.22:00)
[日・祝]
12:00~21:30(L.O.21:00)
[定休日]無休
日曜営業も営業してます!

【ハッピーアワー】
平日 17:00-19:00
土日祝 12:00-15:00
自慢のクラフトビール・ハーフサイズ/レギュラーサイズ 共に半額!!
仕事帰りに、散歩ついでに、なんでもない日に・・・。いつでも待ってます!

Go To イート対象店舗

決済方法
クレジットカード ; VISA  マスター  アメックス  DINERS  JCB 
電子マネー ; WAON  Suica  nanaco  iD  QUICKPay 
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